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大厨教你“四喜丸子”的家常做法,简单易学,色香味俱

发布日期:2020-06-30 01:23   来源:未知   阅读:

大家好,我是易食小当家!发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

说起来四喜丸子这道菜,真的是我们逢年过节总会吃到的美食了。现在猪肉也开始降价了,我们可以自己在家做做四喜丸子,品尝下过年时候才能够品尝到的美味。可能大家不知道,四喜丸子属于鲁菜,在山东一带流传得比较广。四个色泽金黄的丸子,整整齐齐地摆放在盘子里,有着很好的寓意,象征着福禄寿喜,真是好吃又好听。可能在还没学怎么做这道菜之前,大家心里就会预设难度,觉得这道菜比较难做。其实并不是这样的,大家跟着下面的步骤来,在家也能做好这道四喜丸子。

【四喜丸子】食材:猪肉馅750克、鸡蛋两个、马蹄75克、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、香油、胡椒粉、食用盐和清水。

??开始制作??

第一步:把马蹄切成小粒状,姜磨成碎末,葱切成碎末,先放好备用。处理好的细腻的肉馅放在碗中,然后放入鸡蛋、胡椒粉、料酒、食用盐、生抽、淀粉,用筷子顺时针搅拌,直到搅拌不动为止。等到搅拌不动的时候,再加入葱末、姜末、马蹄末和香油,搅拌均匀的话就可以了。

第二步:把搅拌均匀的肉馅分成均等的四份,我们就可以团丸子了。这里有个小窍门大家需要注意,那就是双手沾上清水再团丸子,这样的话肉馅不会粘在手上。



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